【レシピ】野菜不足を解消する山形のソウルフード、「だし」を作ってみた

2015.7.29

今の時期は何かと忙しいし、食欲もあまり無いしで、野菜が不足しがち。

でも、体力を消耗するぶん食生活にも気をつけたいですよね。

そこで、今回は山形でおなじみの「だし」を作ってみることに。

簡単に作れて食欲をそそる味になるので、なかなかおすすめの1品です。

材料

・きゅうり

・なす

・オクラ

・みょうが

・しょうが

・しそ

※わりとどんな野菜でもOKです

作り方

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適当な夏野菜を細かく刻みます。

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めんつゆを加えて混ぜたら完成。

このときに、オクラ、昆布、山芋など粘り気があるものがあると味が絡みやすいです。

完成品レビュー

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多めに作ったつもりだったのですが、おいしくて全部食べきってしまいました。

オクラの粘り気がとろっとしたタレを作り出し、しそやしょうが、みょうがなどの香味野菜が食欲をそそります。

今回はご飯にかけましたが、冷奴にのせたりそうめんと食べたり、応用範囲は無限大。

一人暮らしの大学生にオススメできる、簡単かつおいしいレシピでした!

ライター: 山大3年 たーかぎー

この記事を書いた人
たーかぎー
今しかできないことを、最高の仲間と。

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