【激安レシピ】本格ペペロンチーノ・改 ※ただし具無し

2017.4.29

以前、激安ペペロンチーノの記事を公開したところ、

参照記事:https://natukusa.com/food/3711/

後輩から、同じ値段でもっと美味しく作れますよ!

という情報をいただいたので、今回は、それにチャレンジしてみたいと思います!

材料

・パスタ

・オリーブオイル

・チューブにんにく

・七味唐辛子 ( 一味でも可 )

作り方

パスタを茹でている間に、じっくりとオリーブオイルに香りをつけます。

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七味唐辛子を、気持ち多めに入れます。

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次に、にんにくを入れます。この時、油の温度が上がりすぎると香りが飛んでにんにくが焦げてしまうので注意しましょう。

投入したらすぐに火を止めてしまって、予熱だけで温めても大丈夫です。

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そして、ポイントはここ。パスタのゆで汁を30 ml ほど残しておきます。

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オリーブオイルの入ったフライパンに、1分ほど早めにあげたパスタと、ゆで汁を入れます。

そして、軽く温めながら、ひたすら振ります。

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ウオオオオオォォォォオォォォォォォォォォオオオオオ!!!

(油を乳化させる目的なので、混ざればなんでもいいです)

お皿に盛りつけたら、七味唐辛子を足して完成です。

完成品レビュー

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オリーブオイルを乳化させることで、ペペロンチーノが油っこく、ベタっとなるのを防ぎます。

味はどうしても薄くなるので、味塩を足すといいでしょう。

前回のラー油 + オリーブオイルより、お店の味に近づいた気がします。

もちろん、お値段はほぼそのまま。

少しの工夫で、格段に美味しい激安レシピになりました。

まだまだ他のメニューも改善の余地があるかもしれません。

実際に作ってみたけど、うまくいかなかった !

なんて感想もお待ちしていますので、Twitterの記事へのコメントやDM、こちらのリンクなどから、または私を知っている人は直接教えていただけるとありがたいです。

どんどん検証、執筆していきます !

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