【レシピ】山形の味。ひっぱりうどんを作ってみた

2015.6.14

みなさん、ひっぱりうどんというものをご存知ですか?

私は、この記事

【レシピ】さば水煮缶そうめん【シーチキンも可】

を見た人が、

「それ、ひっぱりうどんの亜種だべ!」

と指摘してくださって、はじめて知りました。

ということで、今回はひっぱりうどんの作り方です!

材料

・うどん

・納豆

・さば水煮缶

・めんつゆ

( 以下お好みで )

・薬味

・ポン酢など

作り方

1. うどんをゆでて、ざるにあげます。

2. お椀にめんつゆを入れ、納豆、さばを追加します。

※めんつゆは、2倍濃縮を薄めずに使うくらいが丁度いいです。

3. 完成です!

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感想

超カンタンに、3分で出来ました。

納豆とめんつゆが融け合い、ほどよいとろみとなってうどんに絡みます。

さばの旨味と納豆の旨味の相乗効果も相まって、食欲をそそる仕上がりに。

さばの脂は冷たくても口当たりや香りがいいので、ざるうどんに相性抜群ですね。

お値段も200円ほど。

さらに、納豆とさばには夏場に不足しがちな栄養が含まれているので、まさに完全食。

暑い山形の夏を乗り切る、絶好の1食となるでしょう。

是非、お試しあれ!

ライター; 山大3年 たーかぎー

この記事を書いた人
たーかぎー
今しかできないことを、最高の仲間と。

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