【レシピ】ヘルシー&やさしい味の「炒り豆腐」

2015.4.28

豆腐を使ったヘルシーでやさしい味の「炒り豆腐」をご紹介します。

もちろん、簡単で安いので、自炊の味方メニューです♪

材料

・豆腐 ・・・2丁
・豚ひき肉 ・・・150g
・玉ねぎ ・・・2個
・油揚げ(お好みで)・・・1枚
・だし醤油
・砂糖
・水
・塩コショウ
・サラダ油
・ごま油

作り方

1)フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉を入れて炒めます。

2)豚肉の油がでてきたら、薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます。

3)全体に軽く火が通ったら、細かく切った油揚げを入れ、手で崩しながら豆腐を入れます。

4)砂糖とだし醤油を入れて、具材の全体が浸るくらいに水を入れます。

5)フタをして中火〜強火で煮立たせます。

6)味見をして、塩コショウで味を整えます。

7)最後に火を止めて、風味付けにごま油を混ぜ入れて完成です。

ひとこと

普通の炒り豆腐とは違い、スープ風です。

スープは豆乳のようなマイルドでやさしい味で、具材の旨味が出ています。

豆腐は低カロリーですがボリュームがあるので、ヘルシー&腹持ちもいいです。

豚肉をツナ缶などにすると更にヘルシーになります。

野菜も玉ねぎの他に人参やピーマン、しめじなどを入れてもいいでしょう♪

この記事を書いた人
たーかぎー
今しかできないことを、最高の仲間と。

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