【紹介】山形のおすすめラーメン(その1)

2015.4.22

※画像は冷やしラーメンです。

ラーメン消費量「日本一」

山形のグルメシーンを語る上で欠かせないのがラーメン。

何故ならば、山形はラーメンの消費量が「日本一」なのです!

その差、全国平均の「約2倍」!

こうなった理由として、

・ご当地ラーメンの種類がすごく多い
・お客さん用の出前でよくラーメンを出す
・外食としてラーメンを食べに行く機会が多い

ことが考えられています。

そこで!

数ある山形のラーメンの中から、これからの時期にオススメする
ラーメンを2つご紹介します!

冷やし中華ではない「冷やしラーメン」

1つ目が「冷やしラーメン」。

これは、冷やし中華ではなく、普通のラーメンを
そのまま冷やしたものです。

店によっては、ラーメンのドンブリに氷が何個か浮いています。

油も固まらないように工夫されており、スープもあっさり
食べやすくなってます。

まだ試したことがない人は、これから暖かくなってくる季節に
オススメです!


※参考店【栄屋本店】
「冷やしラーメン」発祥の店です。
http://www.sakaeya-honten.com/

ラーメン+純和風スープ「鳥中華」

もう一つのオススメは「鳥中華」。

これは、ラーメンの麺をそば用の純和風スープに入れた
和洋MIXの料理です。

ラーメンの麺の風味と、少し甘めの純和風スープ
相まって、絶妙な風味を出しています。

ルーツは、天童市の老舗「水車生そば」で、当時まかない
として食べられていたものが発祥とされています。

山形市でも、割と多くのそば屋、ラーメン屋で扱っている
メニューなので、見かけたらお試しあれ♪


※参考店【水車生そば】
「鳥中華」発祥の店です。
http://www3.ocn.ne.jp/~suisya/

最後に

いかがでしたでしょうか?

今回紹介した以外にも、米沢ラーメン、赤湯辛味噌ラーメン、
酒田ラーメンなど山形のエリア別に個性的なご当地ラーメンが
まだまだたくさんあります。

これらのラーメンについてはまた別の記事でご紹介します。

放課後や休日など、山形探検も兼ねて、ラーメンを
食べに出かけてみてはいかがでしょう?

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